Miel de Haute Montagne Blog Detail

Description

Der Berghonig, alles Blumen, trägt die wilden Aromen der Pyrenäen. Esparsette, Vesse, Limette, Rhododendron, Himbeere, Majoran, Trefles, Brambles, Epilobes, Kastanienbäume …… und noch mehr Blumen in der Komposition dieses sehr aromatischen Honigs.

• Aspect : Couleur brun aux reflets dorés. Parfois plus clair. Consistance liquide, parfois légèrement pâteuse. la granulation est fine, mais il peut parfois devenir très dur à la cristallisation. La structure crémeuse le met particulièrement en valeur en faisant ressortir les aromes.

• Nez : l’Odeur très aromatique est marquée, tenace, odeur de foin coupé, parfois notes de chataigne

• En bouche : la Saveur est prononcée, et peut varier d’une année a l’autre, d’un versant à l’autre etc.