Description
REZEPT
Spaghetti mit Kabeljau mit Zwiebelwasser und Tomatenpulver
Zutaten für 4 Personen: Spaghetti Le Gemme del Vesuvius, 2 Zwiebeln, Fischleim 150GR, 3 Tomaten, Kabeljau 100gr.
Vorbereitung
Die gut geschälten Zwiebeln in einer Pfanne mit Wasser bei 190° anbraten; dann mischen Sie diese (halten Sie das Wasser) mit dem Fischleim. Für Tomaten hingegen müssen diese gekocht, abgekühlt, geschält und mit der Schale bei 80° gekocht werden, dann werden sie gemischt und zu Pulver zerkleinert. Die Spaghetti ebenfalls kochen, sehr al dente abgießen und im Topf mit dem Kochwasser der Zwiebeln garen. Zum Schluss den in Würfel geschnittenen Kabeljau, etwas Öl dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Spaghetti mit Tomatenpulver servieren.
Nettogewicht 500g
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