Miel de Rhododendron Blog Detail

Description

Rhododendronhonig ist eine Spezialität unserer östlichen Pyrenäen. Es wird Bergakazie genannt, es ist ein klarer Honig mit einem leichten, subtilen und zarten Geruch und einem sehr süßen, blumigen, leicht holzigen Geschmack. Er ist der ideale Honig zum Süßen von kalten oder heißen Getränken.

• Aussehen: Die Farbe des Rhododendronhonigs ist eher klar, manchmal etwas gefärbt durch Beiträge von Himbeerhonig, Lindenblüten usw. in einem klaren und transparenten goldgelben flüssigen Zustand, dann nach der Kristallisation weiß.

Die Konsistenz kann je nach Kristallisationsbedingungen sehr fein bis grob, manchmal hart sein. Diese Kristallisation ist aufgrund des hohen Anteils an Fructose eher langsam.

• Nase: Der Geruch ist leicht, subtil und zart. erinnert leicht an Rauch, Ruß und etwas Essig.